夏天吃小龙虾需当心，-洗净龙虾用超声波洗出“褐水
在市区家农贸市场，不少卖小龙虾的摊贩表示买回家只需要简单处理就行。 情况果真如此吗？记者随机购买了3份龙虾来到扬州大学测试中心进行试验。在将所有龙虾进行简单冲洗之后，又放进超声波清洗机进行清洗。“放到机器里洗，无论是虾的表面，还是虾的内部，也就是腮里面的脏东西，基本上都能请洗干净。”实验人员陆彦介绍。过了几分钟后，记者发现，3份样本用超声波清洗后，清洗的水都变成了褐色，还有不少杂质。研究人员表示，平时我们简单的清洗，是洗不干净这些脏东西的。
虾头检测
有份样本查出寄生虫 除了杂质多，这些小龙虾有寄生虫吗？实验员进行了检测，由于头部是小龙虾脏的地方，专业团队先把虾的头部从后面剪开，从中吸取液体，放在载玻片上，通过显微镜观察；随后从侧面剥开虾壳，剪出鳃丝，展平放在载玻片上，通过显微镜观察。结果显示，3份样本中，有份样本的龙虾显示有寄生虫的踪影，其余两份样本则情况良好，没有寄生虫的踪影。 水体中的些浮游生物包括些小的原生动物、寄生性动物，现在还不是生长旺盛期。等到气温比较高的时候，如七八月份，它们会大量繁殖，类似肺吸虫、肝吸虫这类，在食用淡水水产品时都有定可能性存在，特别是比较脏的淡水。而旦食用了含有活体寄生虫的小龙虾，寄生虫很容易转移到人体内部影响健康。
吃虾提醒
洗净煮熟，尽量不要吃虾头 .寄生虫在高温下易被杀死，般的家庭爆炒很难完全杀死小龙虾身上的寄生虫，因为存在炒不透、炒不均匀的情况，仍遗留活体虫卵，所以食用前除了定要将小龙虾清洗干净外，还要把小龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透。小龙虾的头部含肝脏、胃、腮等器官，同时容易堆积排泄物和寄生虫，所以尽量不要食用小龙虾的头部。龙虾虽好吃，但不可贪吃。
现在正是吃小龙虾的时候，所以超声波清洗器是清洗小龙虾的好工具.
